여수 앞바다의 싱싱함을 간장 한 방울에 담아낸 명품 어간장! 2026년 4월 2일 방영되는 KBS1 '한국인의 밥상'에서는 여수 화양면 호두마을에서 멸치를 정성껏 달여 감칠맛의 정수를 뽑아내는 박은후 씨의 인생 밥상을 전하는데요. 바다 사람들의 고단한 삶을 위로해준 깊은 장맛 정보를 지금 바로 확인해 보세요.
한국인의 밥상 여수 어간장 멸치액젓 위치 어디? 전화번호 4월 2일 장하다, 간장! 깊고 진한 맛의 진수 방송정보
멸치 배를 타며 가업을 잇는 가족과 함께 시어머니의 전통 방식을 그대로 고수하고 있는 박은후 님의 작업장. 여수 화양면 용주길의 맑은 바닷바람을 맞으며 익어가는 명품 멸치액젓을 만나보실 수 있는 상세 정보입니다.
| 상호명 | 여수 멸치액젓 |
|---|---|
| 주소 | 전라남도 여수시 화양면 용주길 181 |
| 전화번호 | 010-3112-6230 |
| 특징 | 2~3년 삭힌 멸치젓으로 만든 전통 어간장 |
바다를 통째로 농축한 어간장의 시간
여수 화양면 사람들에게 어간장은 단순한 양념 그 이상의 의미. 굵은 멸치에 소금을 켜켜이 쌓아 2~3년이라는 인고의 시간을 견뎌야 비로소 명품 어간장이 탄생하는데요. 박은후 씨가 시어머니에게 물려받은 이 귀한 방식은 멸치 배를 타는 가족들의 건강을 지키는 든든한 뿌리가 되어주고 있습니다.
뭉근히 달여낼수록 짠맛은 줄고 감칠맛은 깊어지는 어간장처럼, 바다와 함께 살아온 사람들의 정이 음식마다 진하게 배어있는데요. "어간장 한 방울에 바다를 담았다"는 말처럼, 여러분의 식탁 위에도 여수의 건강한 풍미가 가득 전해지길 바랄게요.
끝으로 한국인의 밥상에 소개된 여수 박은후 명인의 어간장&멸치액젓 위치와 전화번호 정보를 정리해 드렸는데요. 바다의 깊은 맛이 그리울 때, 정성이 듬뿍 담긴 전통 장으로 더욱 풍성한 식사 시간 보내보시길 바랄게요.