칼국수집 리얼 방문 후기
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대한민국 소울푸드 중 하나인 칼국수, 그 평범해 보이는 한 그릇 뒤에는 70년이 넘는 세월 동안 전통 방식을 고집해온 위대한 장인들이 있습니다. EBS 극한직업 면발의 정석 편에서는 대구광역시에서 1950년부터 지금까지 한자리를 지키며 추억의 맛을 전하는 노포를 찾아갑니다. 매일 아궁이에서 뿜어져 나오는 뜨거운 열기와 사투를 벌이며 정성으로 끓여내는 칼국수 한 그릇의 이야기를 만나보시죠.
EBS 극한직업 칼국수 대구 노포 국수집 위치 어디? 5월 16일 909화 면발의 정석 방송정보
| 상호명 | 동곡원조할매손칼국수 |
|---|---|
| 주소 | 대구 달성군 하빈면 달구벌대로55길 97-5 |
| 영업시간 | 화요일~일요일 오전 10시 - 오후 8시 매주 월요일 정기휴무 |
| 전화번호 | 053-582-0278 |
| 특이사항 | 1950년 개업 대를 이은 노포, 아궁이 전통 장작불 조리, 멸치 육수 대신 면수 사용 |
이곳 칼국수가 오랜 시간 사랑받은 비결은 초대 사장님부터 이어져 온 독특한 전통 조리법에 있습니다. 일반적인 멸치나 고기 육수 대신 오직 반죽에서 우러난 구수하고 깔끔한 면수를 국물로 사용하는데요. 밀가루와 달걀 외에는 아무것도 넣지 않고 직접 밀어낸 순수한 면발에 대파와 집간장으로 만든 양념장이 어우러져 깊은 풍미를 완성합니다. 아궁이 불을 지피기 위해 매일 나무를 하러 다니는 정성이 깃든 전체 메뉴와 가격 정보를 아래에 정리했습니다.
동곡원조할매손칼국수 메뉴 및 가격 안내
| 메뉴명 | 가격 |
|---|---|
| 손국수 | 8,000원 |
| 콩국수 | 10,000원 |
| 수육 | 17,000원 |
| 암뽕 | 17,000원 |
| 섞어서 | 17,000원 |
대구 동곡원조할매손칼국수 리얼 방문 후기 보기
비 오듯 땀을 흘리면서도 대를 이어 옛 방식을 고집스럽게 지켜가는 작업자들의 열정이 담긴 따뜻한 한 그릇. 순수한 전통의 맛을 고스란히 느낄 수 있는 구수한 손칼국수와 쫄깃한 수육으로 가족들과 함께 든든한 한 끼를 즐겨보시는 건 어떨까요?